Al febrer és un moment ideal per gaudir dels espàrrecs de marge, ja que creixen amb el sol de finals d’hivern.
És un aliment que té un valor calòric realment baix, ja que està format per aigua, ideal per a dietes d’aprimament o per eliminar toxines i evitar la retenció de líquids.

• Contenen una gran quantitat de vitamines, entre les que destaquen: A, C, E, B1, B2 i B6.
• Minerals com el potassi, calci, magnesi o fòsfor.
• Gran quantitat d’antioxidants.

També són bons per enfortir la ment i pel sistema nerviós. Contenen cel·lulosa que actua com a excitant de l’intestí, així accelera el treball d’aquest i beneficia als malalts d’intestí.

Bonisims!!!!!!